Elaborada con materias primas de origen animal altamente refinadas, permite desarrollar batidos de muy buen esponjado en menor tiempo. Esta particularidad representa ahorros varios.

· Mejora la integración de los ingredientes del batido.
· Se obtienen productos finales de textura diferencial.
· Resalta los sabores de los diferentes frutos empleados en masas aireadas y budines.
· Mayor conservación de la humedad en budines, muffins, cup cakes y madalenas.
· Excelente palatibilidad del producto final.