Producto de gran untuosidad y plasticidad que facilita su integración en amasijos de diferentes elaboraciones. Su bajo punto de fusión impide la formación de cerosidad en el paladar.

· Gran plasticidad.
· Se obtienen productos más livianos.
· Estructura consistente y versátil pemite el empleo en varidas aplicaciones.
· Muy buena integración a las masas de pastelería.